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Trump demanda a chef que se negó a asociarse en restaurante para cocinar en un albergue

José Andrés es un chef español que ayuda a dar de comer a 5.000 mendigos al día y por negarse a llevarle el restaurante al 'racista' Donald Trump encara una reclamación de 9 millones de dólares

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José Andrés es un chef español que ayuda a dar de comer a 5.000 mendigos al día y por negarse a llevarle el restaurante al 'racista' Donald Trump encara una reclamación de 9 millones de dólares



El Albergue no encaja con los flamantes edificios que le rodean. Es un mazacote gris de cuatro pisos, rodeado por grupos de vagabundos..., de la gente que nunca sale cuando en televisión aparece Washington. 

Pero el Albergue no sólo acoge a 1.200 personas por la noche. De día da de comer a 5.000 personas en 80 albergues y organizaciones sin ánimo de lucro que se dedican a tratar de ayudar a los sin techo que tienen la desgracia de vivir en la zona urbana -Washington- más cara de todo EEUU. 

Esa actividad es cosa de una de las organizaciones que ocupan el sótano del edificio: la Cocina Central del Distrito de Columbia, organización sin ánimo de lucro que emplea a ex vagabundos, ex drogadictos y ex presidiarios, que pone especial énfasis en que la comida que da sea lo más saludable posible, algo complicado en una ciudad en la que los súper anuncian como oferta un plátano a 30 céntimos de euro. 

Esa preocupación por la comida sana es una obsesión de una de las personas que más han colaborado, hasta el punto de que la organización le ha nombrado -junto a su socio en parte de sus aventuras empresariales, Rob Wilder-Miembro Honorario de su Patronato: el cocinero español José Andrés.

En principio, un comedor social no parece el ambiente más característico del chef nacido en Mieres y criado en Barcelona. 

A fin de cuentas, una de las primeras copas de su primer restaurante, Jaleo, es la Butifarra con Mongetes al estilo Daniel Patrick Moynihan, en recuerdo del ex senador por Nueva York que fue uno de sus primeros clientes (nadie combina gastronomía con marketing como Andrés). 

Y, ahora, Andrés está en medio de una batalla legal con el candidato republicano a la presidencia Donald Trump, que le reclama 9 millones de euros por incumplimiento de contrato.

La controversia se debe a que Andrés rompió el acuerdo que tenía con Trump para abrir un restaurante de lujo en el hotel que éste está construyendo en Washington cuando el promotor inmobiliario metido a político dijo que los inmigrantes mexicanos "están trayendo droga. Están trayendo delincuencia. Son violadores. Y algunos, supongo, son buena gente".

El cocinero español también ayuda a personas con "biografías difíciles" a formarse como chefs


Sin embargo, José Andrés es el principal sostén de la Cocina Central desde que este establecimiento abrió sus puertas, hace 17 años, con el objetivo de entrenar a personas con biografías difíciles para trabajar como cocineros y chefs y, además, para distribuir 5.000 comidas diarias. 

"Al principio, sólo se graduaba el 50% de los que los empezaban", explica a Crónica Erica Teti-Zilinskas, su directora de Desarrollo. En la actualidad, ese porcentaje se ha disparado hasta el 80%-85% de una cohorte estudiantil que es en un 90% negra y, el resto, a partes iguales, blanca y latina. 

Sus edades oscilan "entre los veintipico y los cincuentaypico, porque la gente sólo viene aquí cuando se da cuenta de que, si no cambian, van a acabar muy mal".

Trump y la Cocina Central son las dos caras de José Andrés, chef de las celebrities de EEUU, cuyos gin tonic adora el presidente de Amazon, Jeff Bezos -42.000 millones de euros de fortuna-, y al que ahora Trump, el candidato más xenófobo de la política estadounidense, ha demandado.

El Mundo
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ReportealDia │ Información para emigrar de Venezuela: Trump demanda a chef que se negó a asociarse en restaurante para cocinar en un albergue
Trump demanda a chef que se negó a asociarse en restaurante para cocinar en un albergue
José Andrés es un chef español que ayuda a dar de comer a 5.000 mendigos al día y por negarse a llevarle el restaurante al 'racista' Donald Trump encara una reclamación de 9 millones de dólares
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ReportealDia │ Información para emigrar de Venezuela
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